越後村上うおや

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サクラマス(本鱒)の塩引切身(1切)

通常価格:¥780 (税込み)

旬の最高の本鱒(サクラマス)を村上伝統の塩引にしたてました。素材の旨さをとことん引き出した、村上ならではの味です。

笹川流れの塩 四合わせ結び (4種詰合せ)

通常価格:¥790 (税込み)

笹川流れの塩、昆布塩、藻塩、藻昆布塩 4種×各40g入
お試し用として、お土産やちょっとしたプレゼントに…

柳がれい一夜干(大サイズ 100g)1尾

通常価格:¥800 (税込み)

新鮮な柳鰈(やなぎかれい)を一夜干しにしました。淡泊で上品な味。
23cm~25cm位の大きな柳がれいでございます。

みがきにしん甘露煮

通常価格:¥810 (税込み)

脂ののった干した身欠きニシンを、甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。 故郷の素朴で美味しいお袋の味です。

笹川流れの塩(350g)

通常価格:¥810 (税込み)

じっくり時間をかけた独自の製法で塩分を89%におさえミネラル分をたっぷり含ませ仕上げたまろやかな甘みのあるお塩です。

塩引鮭切身(大切)

通常価格:¥840 (税込み)

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。1切ずつ真空パックされています。長期冷凍保存が可能です。

さんま一夜干(2尾)

通常価格:¥910 (税込み)

北海道産の脂がのったおいしいサンマを一塩して干しあげました。
素材の旨さが凝縮されています。ご飯のおかずに大変喜ばれています。

煮豆(400g)

通常価格:¥920 (税込み)

昔ながらの製法でじっくり煮込みました。素朴な故郷の味。甘く味付けしてあります。

特撰甘口いかの塩辛

通常価格:¥950 (税込み)

ハチミツ入り甘口イカの塩辛。
食べやすいように小さめにカットされています。
日本酒のお供や、お茶漬けによく合います。

塩引鮭切身 一鰭(いちびれ) 

通常価格:¥980 (税込み)

「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より2切れしかとれない貴重品です。

【日本海産】煮ばい貝(200g) 

通常価格:¥990 (税込み)

とれたてのばい貝を、シンプルな醤油味で煮ました。身に楊枝を刺してくるっと回すと上手に取り出せます。

真鱈(まだら)子煮 180g

通常価格:¥1,020 (税込み)

旬の真鱈の子をお醤油とお酒で美味しく煮付けてあります。味わい深い逸品です。

真鱈(まだら)子の醤油漬(180g)

通常価格:¥1,020 (税込み)

新鮮な生の真鱈の子を醤油とお酒に漬けました。温かいご飯にたっぷりかけるのがおすすめ!お酒のお供にもぴったりです。

さばの開き醤油干し(1尾)

通常価格:¥1,040 (税込み)

脂ののったサバをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしました。醤油だれがしっかりしみた皮も香ばしい焼き上がりがたまりません。

塩引鮭切身60g×2切入パック

通常価格:¥1,040 (税込み)

新潟村上名産 塩引き鮭。
熟成された独特の風味と絶妙な塩加減が食欲をそそります。

食べやすいサイズの切身2切入りです。

塩引は皮も良く磨きあげておりますので、
皮も少し焦げる程度に焼くとぱりぱりっと美味しくいただけます。

鮭の氷頭かほり漬(100g)

通常価格:¥1,050 (税込み)

コラーゲンたっぷり!鮭の頭の軟骨を薄切りにして、ゆずを加え、甘酢につけこみました。なますを加えると「鮭の氷頭なます」になりますが、そのままでも美味しくいただけます。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。

村上茶 煎茶あさひの茶 (九重園)

通常価格:¥1,080 (税込み)

伝統を生かした新しい味わいを求めて昭和47年に旧朝日村中原野に新園を創りました。

村上茶 がぶのみ茶 200g (九重園)

通常価格:¥1,080 (税込み)

九重園唯一の深蒸し煎茶です。熱いお湯でお気軽にお召し上がり下さいませ。

塩もずく(天然岩もずく)200g

通常価格:¥1,080 (税込み)

厳選したモズクを塩漬けにしました。
日本海のきれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくで、
色は黒く歯ごたえのある独特のものです。

鮭のかほり漬(2切)

通常価格:¥1,120 (税込み)

旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。

鮭の焼漬(2切)

通常価格:¥1,120 (税込み)

旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、冷えても固くなりません。

鮭の味噌漬(2切)

通常価格:¥1,120 (税込み)

選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心を込めて作り上げました。

鮭ものがたり(鮭のかほり漬2切)

通常価格:¥1,120 (税込み)

旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。贈答にもぴったりな箱入です。

鮭ものがたり(鮭の焼漬2切)

通常価格:¥1,120 (税込み)

厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、冷えても固くなりません。鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。贈答用にぴったりな箱入です。

鮭ものがたり(鮭の味噌漬2切)

通常価格:¥1,120 (税込み)

程よい脂で身はしっとり。パリっと焼き上がった皮がまた美味。味噌の香ばしさが食をそそります。贈答用にもぴったりな箱入りです。

サクラマス(本鱒) の切身 (2切入)

通常価格:¥1,140 (税込み)

日本海でとれる本鱒(ホンマス)は桜鱒(サクラマス)とも呼ばれ、見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。今が最高に美味しい季節です。白焼き、塩焼き、煮付などでお召し上がりください。

鮭の甘露煮 200g

通常価格:¥1,140 (税込み)

お酒のつまみにぴったり!旨みが詰まった「鮭トバ」

かます一夜干(3から4尾入)

通常価格:¥1,200 (税込み)

鮮度抜群のカマスを絶妙の塩加減で干しあげました。
素材を活かした淡白で飽きのこない味わいが人気です。
ご飯のおかず、酒の肴にも良く合います。

鮭ものがたり(酒びたし40g)

通常価格:¥1,200 (税込み)

塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。贈答用に便利な箱入りです。

(冷凍) 真鱈(まだら)の肝180g

通常価格:¥1,200 (税込み)

鍋には欠かせない真鱈の「肝」。濃厚なこってり感がたまらないあん肝やフォアグラにも負けないおいしさです!

(冷凍)真鱈(まだら)切身(3切)

通常価格:¥1,200 (税込み)

淡白で上品な白身のお魚。小さいお子様からお年寄りまで大人気!どんな料理にもよく合います

鮭とばスライス 90g

通常価格:¥1,210 (税込み)

お酒のつまみにぴったり!旨みが詰まった「鮭トバ」

柳がれい一夜干(大サイズ120g-180g)1尾

通常価格:¥1,240 (税込み)

新鮮な柳鰈(やなぎかれい)を一夜干しにしました。淡泊で上品な味。
30cm位の大きな柳がれいで120g以上ございます。

ギス一夜干(5尾入)

通常価格:¥1,250 (税込み)

日本海産の脂ののったギスを絶妙の塩加減で干しあげました。
水分の多いやわらかな身を、干して旨味を凝縮しています。
ご飯のおかず、酒の肴にも良く合います。

玉藻塩(350g)

通常価格:¥1,300 (税込み)

じっくり時間をかけた独自の製法で塩分を89%におさえミネラル分をたっぷり含ませ仕上げたまろやかな甘みのあるお塩です

鮭ものがたり(塩引鮭2切)

通常価格:¥1,380 (税込み)

塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。

飯蛸(いいだこ)煮

通常価格:¥1,410 (税込み)

旬の地元の飯蛸を美味しく煮付けました。味わい深い逸品です。頭からかぶりつくと、イイ(飯)が口の中に広がり何とも言えない春の醍醐味が味わえます。

自家製梅干300g

通常価格:¥1,440 (税込み)

塩以外の調味料を一切使用しておりません。昔ながらの手作り天日干し。素朴ですっぱい梅干です。

サクラマス(本鱒)の煮付(2切)

通常価格:¥1,460 (税込み)

本鱒(サクラマス)は煮付けると旨さがひき立ちます。春一番のお奨めの逸品!

鮭とば 140g

通常価格:¥1,530 (税込み)

お酒のつまみにぴったり!旨みが詰まった「鮭トバ」

村上茶 煎茶特上九重 (九重園)

通常価格:¥1,620 (税込み)

宇治より伝習に来た職工長、柳田九兵衛と当主・瀧波重兵衛との冠字を取った「九重園」。
 その屋号を付けた一品にございます。

小鯛一夜干(1尾)

通常価格:¥1,650 (税込み)

新潟県産のとれたて小鯛を一塩し、干し上げました。旨味が凝縮され上品な味に仕上がりました。

甘口いか塩辛・数の子山海セット

通常価格:¥1,700 (税込み)

甘口いかいかの塩辛(200g)と数の子山海漬(200g)の詰め合わせ。日本酒のお供や、お茶漬けによく合います。

【日本海産】丸干いか

通常価格:¥1,730 (税込み)

小型のスルメイカをそのまま中のワタ(肝)を出さずに、一緒に干した一品です。

新潟名物 笹だんご(10個入)

通常価格:¥1,730 (税込み)

越後を代表とする名産品。早春のヨモギともち粉を臼と杵でつきあげた”腰のある団子生地”と甘味をおさえた”特製あん”が特徴です。

越後名物 三角ちまき(10個入)

通常価格:¥1,730 (税込み)

笹ちまきは、地元岩船産コガネモチ米」を100%使い、自生のの生笹で包み、 銅鍋でじっくり時間を掛けて煮上げた逸品です。最高級のもち米と笹の香りを特製のきな粉にまぶしてお召し上がり下さい。

小鯛の塩焼き

通常価格:¥1,770 (税込み)

小鯛を浜焼きで焼いておりますので、非常に香ばしく仕上がっております。

鮭の酒びたし(60g)

通常価格:¥1,790 (税込み)

鮭の酒びたしは村上名産の塩引き鮭をおよそ半年間、乾し上げたものです。身を薄くスライスしました。

鮭の飯寿司(250g)

通常価格:¥1,800 (税込み)

厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん,大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です

柳がれいの一夜干 中サイズ (3-4尾入)

通常価格:¥1,850 (税込み)

引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を絶妙な塩加減で一夜干しにしました。頭から尻尾の全長は20cm位。

(冷凍) 真鱈(まだら)の白子250g

通常価格:¥1,850 (税込み)

クリーミーでほんのり甘く、旨みたっぷり♪一度食べたらやみつきに。鍋やお吸い物、天麩羅などでお召し上がりください。

深山のしずく(葡萄羹) 10個化粧箱入

通常価格:¥1,900 (税込み)

葡萄羹は郷土村上の名産品です。奥山の天然山葡萄液を使用し、明治の初め以来百余年に渡り絶品と賞せられ、可愛がられている伝統の銘菓です。

はたはた醤油干(10から16尾)

通常価格:¥1,960 (税込み)

日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。

切たらこ180g

通常価格:¥1,960 (税込み)

うおやお薦めの極上切りたらこです。完熟の切りたらこ、味が違います。生でぜひお召し上がりください。

特撰三品A (昆布巻、棒だら煮、みがきにしん甘露煮)

通常価格:¥2,120 (税込み)

越後村上うおやの特選お惣菜、昆布巻・棒だら煮・みがきにしん甘露煮の詰合せ。すぐ食べられて保存もできる真空パック。贈りものにもおすすめです。

甘鯛一夜干(1尾)

通常価格:¥2,130 (税込み)

新潟県産のとれたて高級甘鯛を一塩し干し上げました。<アマダイは干すことにより旨味が凝縮され上品な味に仕上がります。

辛子明太子(180g)

通常価格:¥2,270 (税込み)

越後村上うおやおすすめ、無着色高級明太子。

特撰三品D(昆布巻、棒だら煮、まだら子煮)

通常価格:¥2,330 (税込み)

越後村上うおやの特選お惣菜、昆布巻・棒だら煮・まだら子煮の詰合せ。すぐ食べられて保存もできる真空パック、贈りものにもおすすめです。

【新潟県山北産】煮たこ

通常価格:¥2,380 (税込み)

新潟山北産のとれたての地鮹を絶妙の塩加減で煮てあります。お刺身にしていただくと柔らかく、美味しくてビックリ!

鮭の酒びたし(80g)

通常価格:¥2,380 (税込み)

鮭の酒びたしは村上名産の塩引き鮭をおよそ半年間、乾し上げたものです。身を薄くスライスしました。